Notre concept

Une cuisine bistronomique de produits locaux, de saison, respectueuse de nos terres, éthique et responsable, engagée et libre dont les maîtres mots sont:

Produit, Origine, Respect.

Une cuisine de plaisirs, de voyages, de partages, d’instinct.

Une Cuisine réalisée en grande partie au feu de bois.

Etika vous fait voyager à travers la terre et la mer du Pays Basque mais pas que... par un menu unique au déjeuner, une carte et un menu découverte le soir, changeant chaque semaine, évitant tout gâchis et toute surproduction, mettant à l’honneur une très large majorité de produits d’ici et quelques autres d’ailleurs..